1. 研究目的与意义
百年老店蕴含丰富的人文和历史文化内涵，作为我国民族工商业的金字招牌，无论对我国新时期的商业道德建设，还是扩大消费、弘扬传统文化都有着重要的意义。
然而改革开放以来，在消费需求变化、技术更新、竞争加剧的挑战下，部分百年老店经营困难、破产倒闭，面临着生存与发展危机。
百年老店之所以能够长盛不衰，就在于它们善于审时度势，以变化求生存，以变化求发展。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题： 1、食品行业在我国的发展现状及趋势；2、食品行业百年老店的实施要点，尤其是难点和存在的问题；3、全聚德企业的文化传播策略和借鉴意义；4、探讨我国食品行业百年老店的创新经营和实施建议。
难点：1、百年老店的营销要点，尤其是难点和存在的问题；2、结合具体企业能否从典型事例中发现共性问题并提出一针见血的对策。
3、注意论文的结构要完整，分析要透彻。
3. 国内外研究现状（文献综述）
本课题的重点是研究食品行业中百年老店全聚德的实践经验，分析了该企业的发展实践。
结合企业的实践经验，以及对食品行业普遍存在的内部优劣势、外部环境的分析，认为针对生存与发展困境，百年老店要想在新时期的经济发展中成长壮大，必须在传承的基础上进行必要的创新探索。
难点是针对全聚德的文化传播策略进行具体的分析研究，并为餐饮老字号品牌开展创新经营提出建议。
4. 研究方案
分析相关文献，研究食品行业中百年老店的营销策略，通过借鉴全聚德企业的文化传播策略和实践经验，本文试图调研发现食品行业中百年老店的营销策略所存在的问题，分析并提出与之对应的改进措施。
研究方法：主要通过理论分析、案例分析及比较分析的研究方法。
首先根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架，接着进行以全聚德作为具体案例进行分析，并为餐饮老字号品牌开展创新经营提出了建议。
5. 工作计划
1）查阅食品行业百年老店、全聚德、文化传播相关的资料，并做读书笔记，写出文献综述；查阅相关外文文献，并进行文献翻译；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；2022-2022-1学期第12周 学生导师见面，确定选题。
专业负责人论文分组，成立指导小组并指定小组组长。
第13周 学生完成选题，导师下任务书，开始准备文献综述和英文翻译。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
