1. 研究目的与意义
近年来花色苷因其具有安全性高、天然、几乎无毒副作用和分子量小等特点，而成为保健食品研究的热点。随着人们逐渐了解和关注中国东北特殊的小浆果，黑加仑由于本身含有的较高的营养价值而吸引了研究者的关注和重视。它其中含有的花色苷具有清除氧自由基的抗氧化能力，拥有潜在的医用价值以及营养价值。很多的的科学研究己经证实花色苷对心血管疾病具有有效的预防功效。从天然食物中寻求更有效更安全的可以控制血压升高的成分,减少高血压和抗高血压药物对高血压患者的负面影响是医学研究者、营养学专家和食品科学家面临的挑战。
2. 研究内容和预期目标
本实验将黑加仑多酚进行提取后采用膜分离法对黑加仑多酚进行纯化，然后研究了黑加仑多酚对血管紧张素转化酶-I（ACE）抑制活性和它的抗肿瘤效果。
3. 国内外研究现状
目前，国际上对黑加仑的研究大多集中在黑加仑多酚的提取和分离鉴定等方面，而对抗肿瘤降血压作用的系统研究较少。
4. 计划与进度安排
1.黑加仑多酚膜分离纯化的工艺流程
2.黑加仑多酚含量的测定
3.黑加仑多酚ACE活性的测定
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5. 参考文献
[1]徐善华. 黑加仑花色苷的抗氧化功能研究[D].山东师范大学,2014.
[2]唐海灵,郭汉青,张彦亭,闫媛,庄坤,张欣.ARHⅠ对胃癌细胞TRAIL凋亡敏感性的影响[J].山西医科大学学报,2017,48(12):1241-1244.
[3]程沁园,严琳,吴小瑜,马明.利用Folin-Ciocalteu比色法测定石榴花多酚含量条件的系统研究[J].食品研究与开发,2018,39(04):138-142.
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