1. 研究目的与意义
赭曲霉毒素是一种广泛存在于小麦中的真菌毒素，它是由曲霉属和青霉属等菌株产生的一类化合物，而在赭曲霉毒素A是的毒性最大。
赭曲霉毒素A会对人体的肝脏和肾脏造成影响，而且还具有免疫抑制毒性、神经毒性、致畸性和致癌性。
世界各国都重视对赭曲霉毒素A的检测，目前国际上主要使用高效液相-荧光检测法来检测赭曲霉毒素A，但是高效液相色谱法对样品中赭曲霉毒素A纯度的要求高。
2. 研究内容和预期目标
固相萃取材料的设计及合成，样品前处理技术的建立，食品中赭曲霉毒素A检测方法的建立
3. 国内外研究现状
丁俭将磁性氧化石墨烯作为赭曲霉毒素A的萃取材料，对食用油的OTA进行了检测，回收率在101.51%-115.33%，相对标准偏差在3.02%-4.28%。
检出限为0.3ug/kg，定量限为1.0ug/kg。
薛斌等利用阴离子交换混合反相吸附固相萃取技术，对大豆、糙米、小麦等粮食中的赭曲霉毒素A进行检测，回收率为83%-108%，平均相对标准偏差为3.54%-6.18%，最小检出限位0.8ug/kg。
4. 计划与进度安排
2022年1月：查找文献，设计并制备分离能力强，吸附容量大，稳定性高，选择能力强的新型固相萃取材料从而制成固相萃取柱，并研究对赭曲霉毒素A的萃取能力。
2022年3月至4月：对固相萃取各个影响因素进行考察，建立样品前处理方法；基于样品基质、分析对象、前处理方法，选择适宜的分析仪器以及优化相应的分析方法，并去市售谷物和酒类进行检测。
5. 参考文献
[1]樊祥, 褚庆华, 周瑶,等. 多功能柱净化-高效液相色谱法检测麦类中赭曲霉毒素A[J]. 分析试验室, 2007, 26(z1):284-286.[2]丁俭. 牛奶中黄曲霉毒素M_1和食用植物油中赭曲霉毒素A检测技术研究[D]. 中国农业科学院, 2013.[3]薛斌, 吕艳春, 何志军. 离子交换固相萃取-HPLC检测粮食赭曲霉毒素A研究[J]. 粮食与油脂, 2008(6):38-40.[4]闫祯. 荧光分子印迹聚合物检测赭曲霉毒素A的研究[D]. 天津科技大学, 2016.[5]De Girolamo, Annalisa, et al. 'Determination of ochratoxin A in wheat after clean-up through a DNA aptamer-based solid phase extraction column.' Food Chemistry 127 (2011): 1378-1384.
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