1. 研究目的与意义
随着移动互联网发展,O2O模式下的餐饮行业发展十分迅速，而外卖配送作为餐饮O2O的重要支撑环节，直接关系着互联网餐饮外卖的进一步扩张与发展，因为外卖行业的转入门槛较低，外卖配送人员也参差不齐，自营配送、众包配送、第三方配送模式选择不当、外卖配送人员分配不合理等问题导致社会安全问题频发，仅2017年上海就发生了117起外卖事故，造成9人死亡、134人受伤。本文选择O2O模式下外卖配送模式进行研究，在适当的时间安排适当的配送员以适当的方式保证适当的服务质量，到达正确的客户手中，实现客户、商家、平台共赢，社会安稳，有很大的实用价值。
同时，如今国内外对于外卖配送模式的研究比较少，也比较杂乱，不能很有针对性地提出一些适合中国外卖的理论。本文针对当前外卖配送环节中存在的送餐速度和质量不能保证、配送成本高、配送人员参差不齐、配送自动信息化程度低等一系列问题，提出了以服务水平和成本共赢为原则，构建多目标决策模型，运用最优路径选择、智能化调度，有效利用大数据、布局无人化智能货运等，有一定的学术价值和创新价值。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：首先对O2O模式下外卖配送的现状进行了宏观描述，然后对外卖配送模式等相关理论知识进行详细描述，接下来通过问卷调研、文献查阅等获得相关数据，通过层次分析法、即时配送思想、最优路径选择等结合实际情况分析外卖O2O行业配送存在的问题，构建多目标决策模型，进行求解，最后通过定性定量分析结合，结合实际给出问题的解决思路，同时创造性提出将无人配送、智能运送纳入外卖配送模式中来。
关键问题：
1. 现有外卖配送模式最主要的问题，通过层次分析法找出主要指标，并给出不同权重，实现三方共赢。
3. 国内外研究现状
国内研究现状：
2016-2018 年，中国互联网餐饮外卖市场的交易规模持续上升，从 457.8 亿增至 2,078.3 亿，CAGR 为 113.1%；其中 2017 年下半年交易规模已达 1,260 亿元，占据到家 O2O 市场规模的 88.9%。同时2017年8月后，国内外卖市场“美团”和“饿了么”双雄争霸，采用“外卖 配送”的“双轮驱动”模式，建立了完整的O2O闭环流程。外卖配送以蜂鸟配送和美团专送为主，众包配送与专业配送混合使用。
2016年，钱广认为外卖O2O行业的众包物流模式是共享经济下的潮流[1]，通过完善法律制度、完善信用评价机制、利用众包的机器学习算法提高服务质量来使众包配送得到改进。
4. 计划与进度安排
| 1、2022/10/10---2022/11/10 选题阶段:检索自己感兴趣的资料，通过指导老师的指导最终定题为《O2O模式下外卖配送模式选择研究》。 2. 2022/11/10---2022/11/30 开题阶段: 寻找大量有关外卖配送模式方面的资料，对已搜集的资料加以整理，与南京市高校实际外卖配送情况进行对比，论证分析论文的可行性、实际性，撰写、提交、修改开题报告。 3. 2022/12/01---2022/3/17初稿阶段:根据查找的数据和相关资料，进行深入详实的论文编写工作，对论文编写过程中所发现的问题，研究其解决方案，推敲整合，并进行修改完善，准备论文中期检查。撰写、提交论文初稿和中期检查表。 4.2022/3/17---2022/5/5 论文修改阶段: 向指导老师寻求意见，优化论文的结构，润色语句，修改不当之处，补充不足之处。反复修改论文并提交修改稿（二稿、三稿）、提交外文文献及译稿。 5.2022/5/5---2022/5/20 定稿阶段:重复率检查，提交论文定稿版。 |
5. 参考文献
[1]仝好林,谢超峰,孙源江.基于食品质量安全的高校餐饮外卖物流配送模式研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(20):5478-5481.
[2]赵桢.餐饮O2O外卖配送方法研究[J].市场周刊(理论研究),2016(08):33-34.
[3]钱广.外卖O2O行业的众包物流模式[J].经营与管理,2016(05):76-78.
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