1. 研究目的与意义
小麦赤霉病是小麦生长过程中常见的、较难攻克的一种疾病，其主要致病因子为呕吐毒素。
当前，对于呕吐毒素的新型降解方法以臭氧最为普遍，并形成了一套较完整的实验降解程序，本文主要阐明在原有臭氧降解小麦中呕吐毒素的工艺条件的基础上，进行优化后的结果。
选择该课题的理由在于，该题更贴近农民的生活，是当代小麦种植过程中面临的重大难题之一，也是实现农业繁荣的一大步。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：在原有臭氧降解小麦中呕吐毒素工艺条件的基础上进行优化，通过对臭氧处理时间的调整、臭氧浓度的改变以及采取不同的碾磨工艺，综合杀菌效果和对小麦品质的影响这两方面，得出臭氧处理时间与浓度的最佳选择。
3. 国内外研究现状
目前，国内外对于臭氧降解小麦中呕吐毒素的研究还处于发展阶段，虽已取得初步成果，但工艺还不够成熟、完善，基本上还处在实验室操作阶段，但对于实际中臭氧的获取、保存以及应用到农作物种植中，还有待进一步的研究努力。
4. 计划与进度安排
第一步：概括，即对所要进行的实验做总体论述，并对所选文献的研究重点、研究手段及研究结论进行概括；第二步：结合自己实验所得出的结论，进行详细论述；第三步：总结，在实验的基础上对于选题进行总结，提出自己的见解并对实际实践和发展方向做出预测；第四步：参考文献，即文中所引用的并能反应主题的。
5. 参考文献
[1]周建新，包月红，等.臭氧处理对小麦带菌量和脂肪酸值影响的研究[J].粮食储藏；[2]罗瑞峰. 酶联免疫吸附法快速检测谷物中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇[J].农产品加工,2011, 05: 95-96, 109；[3]万小乐.高效液相色谱法测定粮食中呕吐毒素的方法研究[J].粮食加工，2016，04：74-76；[4]梁颖，张春辉等.气质联用测定DON 和 NIV及其衍生方法的比较研究[J].分析科学学报，2006,22 (2):205；[5]左海根，郭平，万建春，等. 高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷与其制品中的呕吐毒素及衍生物[J]. 理化检验（化学分册），2016，（09）：1085-1089.
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