1. 研究目的与意义
硒元素是动物生长必需的微量元素之一。由于硒在我国的分布极不均匀，且绝大部分地区的土壤中硒的含量是很低的，所以我国的谷物（主要是植物性原料）中硒的含量是不能满足动物生长的需要，因此在饲料中添加硒添加剂是一种普遍行为。又因为动物对硒元素的需要量很少，耐受性不高，所以准确的掌握饲料中硒的含量对精确的设计配方，优化加工工艺就非常有必要。测定谷物中的硒与饲料中类似。国际上许多国家制定了谷物中硒的最高限量，并制定了相应的检测标准。我国也定了饲料中硒得测定标准（GB/T13883-1992饲料中硒的测定方法 2,3-二氨基荼荧光法），但该方法使用的荧光分光光度计价格昂贵，所用的试剂2,3-二氨基荼（DAN）需进口且毒性大，适应性不强。因此，建立一个快捷、准确高效、适用性广的硒的检测方法十分必要。
2. 研究内容和预期目标
（1）研究内容
①首先了解硒含量及形态测定的各种方法的特点及其应用范围，分析国内外研究进展，做出文献综述。
②其次，通过文献计量法整理国内外相关文献并对数据进行统计分析。
3. 国内外研究现状
硒（Se）是人体必需的一种微量元素，它在人体具有清除体内自由基、抗肿瘤、防衰老、防辐射、增加体内免疫力等多种功能。谷物中的硒是人体摄硒的主要来源之一。因此谷物中硒含量的测定是分析化学和营养化学的重要研究内容。目前，测定微量硒多为荧光光度法、原子荧光光谱法、原子吸收分光光度法、紫外分光光度法。在这些分析方法中有的烦琐费时，有的要经富集过程，样品丢失较多，有的仪器昂贵。虽也有催化分光光度法，但仅用于水样、人发、海产品和酵母中硒含量的测定。
硒的测定方法研究是分析化学领域中的一个重要课题。其步骤是先将样品处理再进行分离检测。我国现行谷物、食品、饲料中元素检测标准涉及到的检测方法，按照检测的原理分为：分光光度计法、滴定法、极谱法、高锰酸钾法、光谱法（荧光、冷原子吸收、硼氢化物、火焰原子吸收、石墨炉原子吸收）、气相色谱法、电感耦合等离子体质谱法等。这些方法大多依托于大型仪器，并且检测方法的检测灵敏度、准确度和精密度差异很大。光谱法、气相色谱法和质谱法的检测灵敏度明显高于传统检测方法，如二硫腙比色法、银盐法、苯芴酮比色法、高锰酸钾法等。
4. 计划与进度安排
研究计划及进度：
5. 参考文献
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