1. 研究目的与意义
辣木籽具有丰富的营养成分与极高的营养价值，而其抗氧化活性越来越受到人们的重视，但其中的主要活性物质尚缺乏深入研究。指纹图谱能够区分药材中的化学物质的含量差异，谱效关系的研究能够初步预测其中活性成分群。通过肝癌细胞（HepG2）的氧化应激模型来评价辣木籽的抗氧化活性，结合指纹图谱进行谱效相关分析，定位辣木籽中具有抗氧化作用的主要活性成分。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：本文通过肝癌细胞（HepG2）的氧化应激模型评价辣木籽的抗氧化活性，结合指纹图谱进行谱效相关分析，定位辣木籽中具有抗氧化作用的主要活性成分，对正交试验的不同提取物进行抗氧化活性活性的评价。
关键问题：辣木籽抗氧化活性物质的研究
写作提纲：
3. 国内外研究现状
辣木（Moringa oleifera Lam）是一种生长迅速的热带树种，为辣木科辣木属植物，被称为“鸡腿树”或“辣根树”。 辣木籽是辣木树上的种子，原产于印度，现西藏林芝也产。它与灵芝、西洋参并称为“世界三宝”。在食品、医药、保健、化妆等领域都有着良好的应用价值[1-7]。2012年11月，辣木被我国卫生部批准成为新资源食品[8]。
自从1956年，Harman提出自由基理论以来，人们逐渐认识到人体的许多疾病均与人体内氧化产生的自由基有关。作为一种常见的自由基，活性氧类 ( ROS )是指氧在不完全还原时形成的化学物质，包括超氧阴离子 ( 02- ) ，过氧化氢 ( H2O2 ) 和羟基自由基 ( HO) [9]。超氧化物由于存在时间相对较短且不易透过细胞膜进入细胞，大多在产生的地方起作用。相反，H2O2 不带电荷，更稳定，可以自由穿过细胞膜，成为更通用的信号分子[10]。02-及其衍生物，尤其是H2O2会介导各种生物反应如细胞增殖，分化和迁移的信号转导，但对机体也存在潜在的伤害性。有证据表明，O2-和/或H2O2等ROS的大量产生是机体病原体防御机制的重要组成部分[11]。过量生产或缺乏的ROS可能导致内环境稳定和相关病理生理环境受损。内源性或外源性刺激促使机体代谢异常而产生大量活性氧自由基，从而造成生物体内氧自由基的产生和清除能力去平衡，过量积累的氧自由基就会破坏细胞中DNA、蛋白质、糖类、脂类等生物大分子，使机体处于氧化应激状态，从而近成细胞死亡和组织的氧化性损伤，使整个代谢系统遭到破坏，从而影响机体健康[12]。越来越多的证据表明，氧化应激与糖尿病、肥胖、癌症、衰老、炎症、神经性退行疾病、高血压、细胞凋亡、心血管疾病与心力衰竭等多种疾病与氧化还原的不平衡有关，而氧化应激是最终的共同途径。
随着细胞学的发展，自由基对机体细胞的影响逐渐明确。过量生产或缺乏的ROS可能导致内环境稳定和相关病理生理环境受损。内源性或外源性刺激促使机体代谢异常而产生大量活性氧自由基，从而造成生物体内氧自由基的产生和清除能力去平衡，过量积累的氧自由基就会破坏细胞中DNA、蛋白质、糖类、脂类等生物大分子，使机体处于氧化应激状态，从而近成细胞死亡和组织的氧化性损伤，使整个代谢系统遭到破坏，从而影响机体健康[12]。越来越多的证据表明，氧化应激与糖尿病、肥胖、癌症、衰老、炎症、神经性退行疾病、高血压、细胞凋亡、心血管疾病与心力衰竭等多种疾病与氧化还原的不平衡有关，而氧化应激是最终的共同途径。
4. 计划与进度安排
1、2018.11-2018.12
确定课题研究计划，搜集、查阅相关文献资料，了解目前国内外研究动态。
2、2018.12-2019.01
5. 参考文献
[1] Yameogo C W, Bengaly M D, Savadogo A, et al. Determination ofChemical Composition and Nutritional Values of Moringa oleifera Leaves[J].Pakistan Journal of Nutrition, 2011, 10(3):264-268.
[2] Moyo B, Oyedemi S, Masika P J, et al. Polyphenolic content andantioxidant properties of Moringa oleifera leaf extracts and enzymatic activityof liver from goats supplemented with Moringa oleifera leaves/sunflower seedcake[J]. Meat Science,2012, 91(4): 441-447.
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