1. 研究目的与意义
随着国民经济的快速发展与互联网技术的不断完善和发展,以及网络经济时代的到来,许多餐饮企业需要借助灵敏的电子信息工具和与时俱进的网络信息技术,不断提高市场应变能力,增加收益如何能在众多的竞争者中脱颖而出,如何能在激烈的环境下赢得市场,将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。
本文通过对于电子商务在餐饮行业的应用的相关文献,对其进行整理、归纳、综述,对电子商务主要的3种模式进行比较分析,并对餐饮行业主要实行的O2O模式在我国应用的现状进行分析。
本文以我国南京市海底捞为例,对我国电子商务在餐饮行业的应用现状进行分析,并给出相关的建议。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题: 1、如何让企业领导人去更加重视电商与餐饮行业的结合。
2、如何更多的培养电子商务与餐饮混合式精英人才;3、如何提升国内餐饮业缺乏科学规范的管理体系和内部信息化管理。
难点(研究过程中预计可能遇到的困难或问题,并提出解决的方法和措施)1、企业缺乏电子商务与餐饮混合式精英人才,应该加强对精英人才的培养,设立相关机构并鼓励培养人才;2、国内餐饮业缺乏科学规范的管理体系,内部信息化管理有待加强法,企业应该合理完善生产体系,在各个环节严格把关,从而提升服务水平,优化行业标准;3、中小餐厅企业和客户对电子商务的认识和理解不足,应该增强企业和客户对电子商务的正确意识,根据国家相关政策,促进电子商务知识在广大群众中的普及。
3. 国内外研究现状(文献综述)
随着电子商务在近些年的快速发展,越来越多的领域都已经尝到了电子商务应用带来的甜头,而对于餐饮业来说,电子商务以一种更深层的发展方式应用在餐饮行业,这就是移动电子商务。
本文针对移动电子商务在餐饮业的应用进行探讨,以便将移动电子商务的理念更好的服务于餐饮业,从而为餐饮业提供更便利的管理模式,同时获得更为可观的经济增长。
一、电子商务发展与餐饮业发展随着社会科技的进步,电子商务作为新兴的行业在餐饮业中取得了很大的运用,从而促进两者发展。
4. 研究方案
通过对南京市海底捞的研究的理论成果和实践经验,本文试图调研发现餐饮行业电商化在实施过程中存在问题,分析影响餐饮行业电商化模式对电子商务行业和人们产生的影响和变革。
研究方法:主要一,餐饮行业电商化的成因、内涵以及特点。
二、电子商务在餐饮行业中的现状分析。
5. 工作计划
论文具体写作步骤,以下为示例:1)查阅与传统电商弊病、餐饮行业电商化发展、餐饮行业电商化实践、国内外餐饮行业电商化状态、企业的转型战略相关的资料;进行文献的阅读及整理,写出文献综述;2)根据文献理论回顾,进行理论分析,初步建立分析框架; 3)进行实地调查及访谈;案例分析,比较分析;进行研究课题最终成果的撰写工作;论文周计划:第16-17周完成初稿撰写。
第18-19周根据导师意见修改论文,完成二稿。
第20-21周再次修改论文,完成毕业论文三稿,并上传到毕设网。
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